ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳುಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ.ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು.ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.
ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.ಇತರ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿಸ್ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು.ಪೊರ್ಸಿನಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಪೊರ್ಸಿನಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಬಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಯಾವಾಗಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳುಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಬೇಕು.ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೊಬಗಿನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.