ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು:
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೀಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ: ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
2. ನೆನೆಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಬಳಸಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ದ್ರವವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಳಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ): ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳುತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಅಥವಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ: ಒಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
5. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ:ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳುನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
- ರಿಸೊಟ್ಟೊ: ರೀಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೆನೆಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.ಅಣಬೆಗಳು ಆಳವಾದ, ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಮಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ: ಸೇರಿಸಿಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳುಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ.ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಪಾಲಕ, ಕೇಲ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳುಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.ಸೇರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೆನಪಿಡಿ,ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳುಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!