ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಚ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ಲಾಮ್ಶೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ.ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 2.5 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು: 0.5 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 5.5 ಗ್ರಾಂ
- ಫೈಬರ್: 2.4 ಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ: 3.4 μg (ದಿನನಿತ್ಯದ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯ 17%)
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್): 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯ 28%)
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್): 5.5 ಮಿಗ್ರಾಂ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯ 34%)
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ): 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯ 24%)
- ತಾಮ್ರ: 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯ 30%)
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 330 ಮಿಗ್ರಾಂ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯ 7%)
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್: 10.3 μg (ದಿನನಿತ್ಯದ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯ 19%)
ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳುಎರ್ಗೋಥಿಯೋನಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಧಾರಿತ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.