ದಿಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಕೊಳಕು ನೋಟ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಏಕೆ?
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲೆ ಕಾರಣಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಅವರು ಬೆಳೆದ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತುಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದವರು ಭೋಜನಗಾರರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ನ ರುಚಿಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್‌ಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟ್ರಫಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟ್ರಫಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, 18 ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 8 ವಿಧಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.
ಟ್ರಫಲ್ ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗ ಮತ್ತು ಮರಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರಬೇಕು.ದಿಟ್ರಫಲ್ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೂತುಹೋಗಿರುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ, ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಬೆಳೆದ ಭೂಮಿ ತುಂಬಾ ಬಂಜರು ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.