Detan ಸಗಟು ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಶಿಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ

ಶಿಟೇಕ್ ಕುಲವು ಬೇಸಿಡೈಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್, ಅಗಾರಿಕಲ್ಸ್, ಟ್ರೈಕೊಲೊಮಾಟಾಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿನಸ್.ಲೆಂಟಿನಸ್ ಎಡೋಡ್ಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.ಇದು ವಿಶ್ವದ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ.ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 800 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಶಿಟಾಕೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಔಷಧೀಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.ಹಿಂದಿನ ರಾಜವಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಲೆಂಟಿನಸ್ ಎಡೋಡ್ಸ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ, ಸಮೃದ್ಧ ಪೋಷಣೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧದ ಅದೇ ಮೂಲದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡಿಟಾನ್ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು "ಪರ್ವತ ನಿಧಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಜಾನಪದ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ "ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ" ದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಲೆಂಟಿನಸ್ ಎಡೋಡ್ಸ್ನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 72% ರಷ್ಟಿದೆ.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎರ್ಗೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಮಶ್ರೂಮ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.