ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.ಹೇಗಾದರೂ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಬ್ಲೈಮೇಶನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಐಸ್ ದ್ರವ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಟ್ರಫಲ್ಸ್.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇರಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಟ್ರಫಲ್ಸ್ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಘನೀಕೃತ ಒಣಗಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆಟ್ರಫಲ್ಸ್.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದುಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಣಗಿಸಿಟ್ರಫಲ್ಸ್ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇರಬಹುದುಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಅದು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಣಗಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಟ್ರಫಲ್ಸ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಟ್ರಫಲ್ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಣಗಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.